Slow Filme
Falta pouco mais de 2 semanas para o primeiro Festival Internacional de Cinema e Alimentação – Slow Filme, que será realizado entre os dias 16 e 19 de setembro em Pirenópolis. A programação está excelente, estarei lá do início ao fim, mas quero aproveitar para dar destaque a alguns momentos do programa: Da programação paralela: Almoço na agroindústria Promessa de Futuro – 17/09 (sexta-feira): já estive lá diversas vezes, pois o grupo representa a Fortaleza Slow Food do Baru, a comunidade da cagaita da Arca do Gosto, além de ser um exemplo de agroecologia e...
Leia MaisTerra Madre 2010
Mais de 5000 representantes da rede mundial Terra Madre se encontrarão novamente em Turim (Itália) para a quarta edição do Terra Madre – Encontro Mundial das Comunidades do Alimento. O encontro é realizado pelo Slow Food e a Fundação Terra Madre. O encontro, que coincide com o Salone Del Gusto, será realizado em 5 dias e reunirá produtores de alimentos, cozinheiros, acadêmicos, jovens e músicos de todo o Mundo, unidos pelo desejo de promover a produção e o consumo sustentável dos alimentos, em harmonia com o meio ambiente e respeitando os conhecimentos tradicionais. Este ano...
Leia MaisWaste (Desperdício)
Revelando o escândalo global dos alimentos. Há pouco tempo, falando sobre o Slow Food para técnicos que prestam assistência técnica para agricultores, um deles, indignado, me perguntou se nós (do Slow Food) tínhamos um plano para reduzir a população mundial, porque segundo ele não é possível alimentar todo mundo de maneira boa, limpa e justa. Argumentei sobre estarmos produzindo mais alimentos que o necessário, que somos 7 bilhões e produzimos alimentos para 12 bilhões, que o principal problema é a má distribuição e o desperdício, mas ele não se convenceu. Se houvesse uma...
Leia MaisSalone del Gusto 2010: Eu Vou!!
Já escrevi aqui sobre o Salone del Gusto e muitas vezes sobre o Terra Madre. Agora me preparo agora para ir para Turim, para participar dos dois. Desta vez vou por conta própria, e os preparativos já começaram há algum tempo. Achei que iria sozinha, como tem sido minhas viagens há muito tempo. Mas sem querer, em um bom acaso, encontrei um grupo muito interessante para viajar. Uma delas, a Fabiana, já se revelou no texto anterior. Não vou contar quem são as outras, mas posso garantir uma coisa: é uma turma de peso da ecogastronomia brasileira. Já temos até lugar para ficar, bem...
Leia MaisSalone del Gusto 2010
A cada dois anos o Slow Food realiza o maior evento de ecogastronomia da Europa, provavelmente do Mundo, já que não existe nenhum outro com este conceito. Trata-se do Salone Del Gusto, que este ano será realizado entre os dias 21 a 25 de outubro, juntamente com o Terra Madre. O tema do Salone del Gusto esse ano é “comida e território”. Os dois termos estão relacionados por dois símbolos convencionais, o + e o =, representando o fato de que “sem o território não existiria a comida, que é um modo de expressar o território, o clima, o savoir faire; através da comida cada...
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