Slow Food Brasil – Site Oficial
Está no ar o novo site do Slow Food Brasil: www.slowfoodbrasil.com O movimento Slow Food surgiu na Itália em 1989 como contraponto ao fast-food, mas vai muito além disso: é uma associação internacional que reúne pessoas apaixonadas por gastronomia, comunidades de pequenos produtores de alimento, acadêmicos, chefs de cozinha, cozinheiros e gourmets. Realiza diversas ações para preservação da agrobiodiversidade e pela adoção do consumo consciente (também chamado de consumo crítico). É um movimento que celebra o prazer de se alimentar, valoriza os modos ...
Leia MaisTerra Madre Brasil!!!!!!
Com o apoio do Ministério do Desenvolvimento Agrário, realizaremos o Terra Madre Brasil junto com a Feira Nacional da Agricultura Familiar e Reforma Agrária, em Brasília, de 04 a 07 de Outubro de 2007. Para a ocasião, estarão em Brasília: Representantes de todas as comunidades do alimento brasileiras que foram para o Terra Madre 2006 e ampliar a rede com algumas comunidades novas. Chefs brasileiros da rede Terra Madre, e mais alguns novos Representantes das universidades brasileiras da rede Terra Madre Líderes de todos os convivia Slow Food no Brasil Representantes do...
Leia MaisSemana Mundial do Meio Ambiente
Começa hoje, 03 de Junho, e vai até dia 07. Acordei e fui comprar o jornal, achando que iria achar grandes editoriais sobre o assunto. Ledo engano! E olha que comprei um dos jornais mais influentes do país… Bem, tenho algumas dúvidas… podem parecer bobas, mas quem sabe algum leitor/colaborador pode me ajudar a pensar: Por que, em português dizemos Meio Ambiente? Se o ambiente é só metade, qual seria a outra metade? O ambiente não é tudo que nos rodeia, incluindo nós mesmos? Toda e qualquer atitude que tomamos, todas as escolhas, até mesmo o que falamos e...
Leia MaisDesvendando Mitos
Tenho quase certeza que a pergunta mais comum que os onívoros fazem aos vegetarianos é: “mas como você faz com a proteína?”. Pelo menos para mim é esta a principal. Tem aquela outra, que vem acompanhada de uma cara de espanto misturado com pena: “Por que?”, seguida da “Você tem algum problema de saúde e não pode comer carne?” Esta situação tem melhorado, não sei se porque as pessoas estão mais informadas, ou se eu tenho frequentado espaços e convivido com pessoas mais simpáticas ao vegetarianismo. De qualquer forma, esta semana me deparei com...
Leia MaisVamos Para o Terra Madre 2006!!!
Em 2004 o Slow Food transformou o que todos achavam maluquice em uma realidade incrível, o Terra Madre. Participar deste evento foi uma das coisas mais importantes que me aconteceram, um momento inesquecível. Ouça o discurso do Príncipe Charles na cerimônia de encerramento. Em 2006 o sonho se repete, e desta vez o Slow Food inova novamente: vai juntar 5000 representantes das comunidades do alimento do mundo todo, 1000 Chefs de cozinha, e 200 universidades. Os temas principais do evento serão o fortalecimento da rede, agroecologia, e o acesso aos mercados. No dia 26 de outubro...
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