Artigos deRoberta Sá

Pão Integral Rápido

Publicado por em maio 5, 2005 em Pães e Pizzas | 34 comentários

Se você nunca fez pão antes, essa é uma boa forma de começar. A receita é simples, não é necessário sovar a massa, e o período de crescimento é curto.  Com a prática, você pode ir acrescentando ingredientes á massa, tais como linhaça, sementes de girassol, castanhas, que dão mais sabor e enriquecem a receita. Ingredientes: 700g de farinha de trigo integral 1 colher de chá de sal marinho 15g de fermento biológico fresco (1 tablete – pode-se usar o fermento biológico instantâneo como alternativa) 1 colher de sopa de mel (alternativas:  melado de cana  ou extrato ...

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Patê de Berinjela (Baba Ganoush)

Publicado por em abr 14, 2005 em Pastas e Patês | 1 comentário

Rápido e fácil de fazer, este patê fica delicioso com pão integral, ou pão sírio. Ingredientes: 2 berinjelas médias ou 1 grande 1 colher de sopa de tahini (pasta de gergelim) 1 dente de alho suco de limão azeite  de oliva sal Modo de preparo: Lave bem e asse as berinjelas (com a casca) em forno médio por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam cozidas e macias por dentro; Descasque e bata a polpa no liquidificador ou processador de alimentos; Adicione o alho esmagado,  o tahini, o azeite, o suco de limão e sal a gosto. Bata novamente no liquidificador ou...

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Pasta de Amendoim Integral

Publicado por em abr 14, 2005 em Pastas e Patês | 4 comentários

O mais simples de todos (e meu preferido). O maior trabalho é o de descascar os amendoins, mas isso dá prá tirar de letra. E se tiver uma boa companhia para ajudar fica ainda melhor. Ingredientes 1 xícara de amendoim torrado (descascado); óleo vegetal; sal e açúcar são opcionais (eu não uso nada) Modo de preparo Triture o amendoim torrado no liquidificador ou processador de alimentos. (fica muito bom se triturado grosseiramente, deixando pedaços maiores de amendoim), Aos poucos, adicione óleo  e continue triturando até que se forme uma pasta. Delicie-se, com torrada de pão...

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Enquanto o Emprego Não Vem…

Publicado por em abr 9, 2005 em Blog | 9 comentários

Vou me adaptando a vida no Brasil novamente. Escolhi Brasília para recomeçar, e não é uma tarefa fácil. Começando pelo fato de que é quase impossível ir para qualquer lado sem um carro…logo eu que nem mesmo sei dirigir, apesar de ter carteira de habilitação há quase 16 anos. O interessante é que não sei dirigir porque nunca precisei, e com isso nunca pratiquei. Apesar de parecer ser um defeito na minha personalidade, eu até que me orgulhava disso. Mas agora não tenho mais escapatória. Já renovei a carteira, que estava vencida há alguns anos, e na semana que vem começo...

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De Volta!!

Publicado por em mar 26, 2005 em Blog | 2 comentários

Voltei esta semana da viagem na Índia e ainda estou um pouco atordoada com tudo que vi, ouvi e senti. Um dos pontos interessantes da viagem foi o encontro com a Dra Vandana Shiva, durante o 3rd Women and Water Conference. Agora, me preparando para voltar ao Brasil depois de 4 anos de ausência, nem sei por onde recomeçar a escrever. Estou tentando me interar no que aconteceu no país durante estes 3 meses que estive longe do computador, e confesso que estou ainda bastante confusa. Começando por essa Lei da Biossegurança que foi aprovada. Preciso ler o texto com mais cuidado, e entender...

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