Artigos deRoberta Sá

Curry de Repolho e Batata

Publicado por em jul 26, 2004 em Salgados | 0 comentários

Muito fácil de fazer, essa receita indiana é uma delícia! Fica muito bem acompanhado por arroz branco, ou outro curry com molho. Ingredientes: 250g de repolho branco, lavado e cortado em fatias finas; 1 batata pequena, descascada e cortada em fatias finas (como para batata frita); 1 cenoura pequena, sem pele e ralada grossa; 3 colheres de sopa de óleo vegetal (ou menos); 1/4 de colher de chá de sementes de mostarda; 1-2 pimentas (chillies) verdes, cortado bem miudinho; 1/4 de colher de chá açafrão em pó (turmeric) 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de açúcar...

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TERRA MADRE – Encontro Mundial Entre As Comunidades do Alimento

Publicado por em jul 22, 2004 em Blog | 1 comentário

TERRA MADRE Encontro mundial entre as comunidades do alimento Turim, 20/23 de outubro de 2004 Uma produção agroalimentar diferente da produção de modelo industrial, concentrada apenas nas quantidades e nos lucros, não só é possível, mas já existe, graças a uma extensa rede de pessoas e grupos que, porém, raramente possuem os meios para comunicar a excelência de suas experiências. No Terra Madre, se encontrarão os representantes de um modelo sustentável de produção e distribuição do alimento: que respeita os recursos ambientais, os equilíbrios planetários, a qualidade dos...

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Consumo Responsável

Publicado por em jul 19, 2004 em Blog | 1 comentário

Consumo Responsável

Fonte: Revista Planeta Aos poucos vem surgindo no mundo um movimento que busca conscientizar empresários e cidadãos comuns da necessidade de se consumir não só de forma comedida, mas também se levando em conta o ciclo de vida de cada produto. Por Milton Correia Junior Nos dias de hoje, consumir, cada vez em maiores proporções, é sinônimo de felicidade. Impelidos pela necessidade de vender seus produtos, os fabricantes gastam grandes quantias de dinheiro com propaganda, para incutir esse conceito na população. Porém, o consumo irresponsável...

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Pão do Desgosto

Publicado por em jul 18, 2004 em Blog | 4 comentários

Pão do Desgosto

Satish Kumar O ato de fazer pão nos conecta com nossas raízes ecológicas Resurgence issue 207 PÃO É UM GRANDE NEGÓCIO, se é bom ou não para nós, não podemos mais estar certos. Uma coisa é certa: um pedaço de pão contém mais poluição do que nutrição, mais lucros que alimento e mais substâncias químicas que sabor. Se foram os dias que tinhamos tempo para assar nosso próprio pão, quando o aroma saudável de pão preeenchia a cozinha, quando cada pão era diferente e quando fazer pão era uma experiência estética e criativa. Também se foram os dias que...

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Focaccia Recheada

Publicado por em jul 17, 2004 em Pães e Pizzas | 0 comentários

Fonte: New Vegetarian Entertaining (Jane Noraika) Nada melhor que um pão feito em casa. E este não demora muito tempo para ser preparado, e o aroma que deixa na casa é fantástico! Ingredientes: Para a massa: 500 g de farinha de trigo branca para pão 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de óleo de oliva 1 sachet (7g) de fermento para pão instantâneo (eu uso uma colher de sopa rasa de fermento biológico desidratado) Recheio: 1/2 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em fatias 1/2 pimentão laranja, sem sementes e cortado em fatias 1 cebola roxa em fatias óleo de oliva...

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