Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional – O que Todos Nós Temos a Ver com isso? (Parte II)
Dando continuidade aos esclarecimentos sobre a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, instituída recentemente através do Decreto nº 7272 , veremos agora o que são o Sistema e a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. Leia também a primeira parte deste texto. Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional A LOSAN criou o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional – SISAN . Através desse Sistema os órgãos governamentais (municipais, estaduais e federais) e as organizações da sociedade civil devem atuar conjuntamente na...
Leia MaisSlow Food Cerrado Está no Ar!!!
Acesse agora e conheça: www.slowfoodcerrado.org O convivium Slow Food Cerrado foi fundado em novembro de 2009 e já tem muitos membros. Desenvolve atividades em Brasília e entorno, tendo como foco a valorização do bioma Cerrado, mas sem nunca esquecer dos outros biomas. O Slow Food Cerrado lança hoje seu novo site, com o intuito de se comunicar melhor com o seu local – o Distrito Federal, divulgar suas ações e atividades e estimular mais pessoas a se envolverem com o movimento e se associarem ao Convivium. O site tem uma agenda de eventos e atividades, além de textos falando de...
Leia MaisTerra Madre 2010
Mais de 5000 representantes da rede mundial Terra Madre se encontrarão novamente em Turim (Itália) para a quarta edição do Terra Madre – Encontro Mundial das Comunidades do Alimento. O encontro é realizado pelo Slow Food e a Fundação Terra Madre. O encontro, que coincide com o Salone Del Gusto, será realizado em 5 dias e reunirá produtores de alimentos, cozinheiros, acadêmicos, jovens e músicos de todo o Mundo, unidos pelo desejo de promover a produção e o consumo sustentável dos alimentos, em harmonia com o meio ambiente e respeitando os conhecimentos tradicionais. Este ano...
Leia MaisSalone del Gusto 2010
A cada dois anos o Slow Food realiza o maior evento de ecogastronomia da Europa, provavelmente do Mundo, já que não existe nenhum outro com este conceito. Trata-se do Salone Del Gusto, que este ano será realizado entre os dias 21 a 25 de outubro, juntamente com o Terra Madre. O tema do Salone del Gusto esse ano é “comida e território”. Os dois termos estão relacionados por dois símbolos convencionais, o + e o =, representando o fato de que “sem o território não existiria a comida, que é um modo de expressar o território, o clima, o savoir faire; através da comida cada...
Leia MaisArroz para Pensar
Variação do tradicional “arroz de leite”, prato feito originalmente com coco, receita trazida de Goa pelos colonizadores. Depois é que se fez com leite de vaca, nos sertões pecuários de outrora, pela ausência do coco no semiárido. É o acompanhamento típico de todas as cozinhas sertanejas até hoje. Lave em 5 águas, 500g de ARROZ VERMELHO, escorra e ponha a cozinhar em água abundante e sem sal até amolecer. Retire, escorra e volte para uma panela grande e funda. Acrescente, então, ½ litro de caldo de legumes feito em casa e 2 copos de leite de coco (licuri de...
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