Artigos Marcados "berinjela"

Pizza de Berinjela

Publicado por em set 3, 2010 em Receitas, Salgados | 3 comentários

Essa receita foi criada num belo dia que eu cheguei no Seu Geraldo (produtor rural muito antenadode Pirenópolis – GO) e que ele me ofereceu uma berinjela do tamanho de um recém-nascido! Me deu de presente por que não sabia o que fazer com essa linda berinjela.De repente foi o meu caso também quando entrei na cozinha. Peguei-la, virei-la do todos os lados,como valorizar esse tamanho de legumes sem nenhum defeito? Ai pensei: os clientes poderão imaginar o tamanho dela só se fatiar no sentido da largura. É isso que fiz. Cortei com um centímetro e meio de espessura, passei...

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Patê de Berinjela (Baba Ganoush)

Publicado por em abr 14, 2005 em Pastas e Patês | 1 comentário

Rápido e fácil de fazer, este patê fica delicioso com pão integral, ou pão sírio. Ingredientes: 2 berinjelas médias ou 1 grande 1 colher de sopa de tahini (pasta de gergelim) 1 dente de alho suco de limão azeite  de oliva sal Modo de preparo: Lave bem e asse as berinjelas (com a casca) em forno médio por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam cozidas e macias por dentro; Descasque e bata a polpa no liquidificador ou processador de alimentos; Adicione o alho esmagado,  o tahini, o azeite, o suco de limão e sal a gosto. Bata novamente no liquidificador ou...

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