Arroz com Espinafre (Spanakorizo)
Outra receita grega. Aprendi essa com minha amiga Maria, uma grega muito linda e querida que estudava comigo aqui em Edinburgh. Muito fácil de fazer, fica pronto em 20 minutos! Não tenho a receita escrita, aprendi fazendo, por isso as medidas são aproximadas. Ingredientes: 2 ou 3 maços de espinafre, lavados; 1 xícara de arroz branco (não pode ser o parbolizado. Eu uso arroz italiano para risoto, que é o mais parecido com o grego. É um arroz mais branco e redondo. O arroz branco comum deve ter praticamente o mesmo efeito); óleo de oliva; 1 lata de tomates sem pele em...
Leia MaisTomates Recheados a Moda Grega (Yemista)
Aprendi essa receita com Panorea, mãe da minha amiga Maria, quando estive em Atenas para o casamento da Maria e do Antonis. Não anotei quantidades, somente tive uma aula prática numa manhã de muito calor. São pouquíssimos ingredientes, super fácil e rápido de fazer, não precisa de acompanhamento, fica uma delícia e é totalmente vegan. Ingredientes: Tomates maduros (lá ela usou daqueles tomates muito grandes, típicos na Grécia. Aqui não encontro, e usei dos pequenos, mas devem estar maduros e suculentos); Arroz branco (ela usou o arroz grego, que é bem redondinho....
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