Pasta de Amendoim Integral
O mais simples de todos (e meu preferido). O maior trabalho é o de descascar os amendoins, mas isso dá prá tirar de letra. E se tiver uma boa companhia para ajudar fica ainda melhor. Ingredientes 1 xícara de amendoim torrado (descascado); óleo vegetal; sal e açúcar são opcionais (eu não uso nada) Modo de preparo Triture o amendoim torrado no liquidificador ou processador de alimentos. (fica muito bom se triturado grosseiramente, deixando pedaços maiores de amendoim), Aos poucos, adicione óleo e continue triturando até que se forme uma pasta. Delicie-se, com torrada de pão...
Leia MaisPizza de Polenta
Ao invés de usar massa de pizza, esta receita usa polenta como base. E fica uma delícia! Ingredientes 250g de fubá para polenta 50g de parmezão ralado (opcional) 1 colher de sopa de óleo de oliva 1 cebola roxa, em fatias finas 2 dentes de alho amassados 1 abobrinha, cortada em rodelas 100g de cogumelos, fatiados 4 tomates maduros, cortados ao meio ou em 4 100g de mozzarela, em fatias finas (opcional) 1 colher de sopa de pesto verde salada verde, para servir Modo de preparo Cozinhe a polenta. Tempere bem e misture o parmezão. Espalhe sobre uma forma redonda (de pizza) untada ...
Leia MaisCurry de Grão-de-Bico
Grão de bico é com certeza meu preferido, e por isso esse curry é muito especial. Sempre que estou na dúvida do que cozinhar, acabo fazendo esse. Hummmm… Ingredientes: 300g de grão de bico cozido; 1 cebola pequena cortada bem fininha; 1 batata pequena, cortada em cubinhos pequenos (quase do mesmo tamanho dos grãos); 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 1/2 colher de chá de sementes de cominho; gengibre picado bem miudinho; 1 pimenta verde picadinha; 2 dentes de alho amassados; 1/4 de colher de chá de açafrão; 1 colher de chá de coentro em pó; 1/2 colher de chá de...
Leia MaisArroz com Espinafre (Spanakorizo)
Outra receita grega. Aprendi essa com minha amiga Maria, uma grega muito linda e querida que estudava comigo aqui em Edinburgh. Muito fácil de fazer, fica pronto em 20 minutos! Não tenho a receita escrita, aprendi fazendo, por isso as medidas são aproximadas. Ingredientes: 2 ou 3 maços de espinafre, lavados; 1 xícara de arroz branco (não pode ser o parbolizado. Eu uso arroz italiano para risoto, que é o mais parecido com o grego. É um arroz mais branco e redondo. O arroz branco comum deve ter praticamente o mesmo efeito); óleo de oliva; 1 lata de tomates sem pele em...
Leia MaisCurry de Berinjelas e Batatas
Mais uma receita indiana deliciosa e facílima de preparar. Esse curry fica muito bem acompanhado de arroz ou chapatti. Ingredientes: 350 g de berinjelas, cortadas em cubos pequenos; 175 g de batatas descascadas e curtados em cubos pequenos; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; aprox. 5 mm de gengibre descascado e picado bem fino; 2 dentes de alho cortados finos; 1 pimenta (chilli) cortada bem miuda; 1/4 colher de chá de sementes de mostarda; 1/2 colher de chá de cominho em pó; 1/4 colher de chá de chilli em pó (opcional); 1/4 colher de chá de açafrão em pó...
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