V Congresso Internacional do Slow Food
Trata-se do evento mais importante do ano para o Movimento Slow Food, visto que o corpo executivo será eleito e as estratégias futuras serão decididas. O Congresso acontecerá entre os dias 8 e 11 de Novembro de 2007 em Puebla, no México, e irá reunir cerca de 600 pessoas de mais de 130 países. O Brasil tem direito a dois votos e será representado por Margarida Nogueira – Convivium Rio de Janeiro, e Paulo Chanel – Convivium Piracicaba. Na ocasião também haverão reuniões relacionadas com o desenvolvimento dos projetos da Fundação Slow Food para Biodiversidade e a Comissão...
Leia MaisSlow Food na Sala Nordeste & Cerrado
Entre os dias 16 e 18 de outubro de 2007 acontece em São Paulo a feira ExpoSustentat em paralelo com a BioFach América Latina. Algumas comunidades do alimento da rede Terra Madre/Slow Food participarão da feira, na Sala Nordeste & Cerrado. Será uma boa oportunidade para conhecer os produtores, seus produtos e projetos do Slow Food, como: Fortaleza do Arroz Vermelho, Fortaleza do Umbu, Fortaleza do Baru, Comunidade do Licuri e Comunidade das Frutas Tropicais. O Chef Faustino, da Rede de Chefs Terra Madre, também estará lá, apresentando um workshop de Gastronomia Nordestina no dia 18...
Leia MaisSlow Food Brasil – Site Oficial
Está no ar o novo site do Slow Food Brasil: www.slowfoodbrasil.com O movimento Slow Food surgiu na Itália em 1989 como contraponto ao fast-food, mas vai muito além disso: é uma associação internacional que reúne pessoas apaixonadas por gastronomia, comunidades de pequenos produtores de alimento, acadêmicos, chefs de cozinha, cozinheiros e gourmets. Realiza diversas ações para preservação da agrobiodiversidade e pela adoção do consumo consciente (também chamado de consumo crítico). É um movimento que celebra o prazer de se alimentar, valoriza os modos ...
Leia MaisTerra Madre Brasil!!!!!!
Com o apoio do Ministério do Desenvolvimento Agrário, realizaremos o Terra Madre Brasil junto com a Feira Nacional da Agricultura Familiar e Reforma Agrária, em Brasília, de 04 a 07 de Outubro de 2007. Para a ocasião, estarão em Brasília: Representantes de todas as comunidades do alimento brasileiras que foram para o Terra Madre 2006 e ampliar a rede com algumas comunidades novas. Chefs brasileiros da rede Terra Madre, e mais alguns novos Representantes das universidades brasileiras da rede Terra Madre Líderes de todos os convivia Slow Food no Brasil Representantes do...
Leia MaisSemana Mundial do Meio Ambiente
Começa hoje, 03 de Junho, e vai até dia 07. Acordei e fui comprar o jornal, achando que iria achar grandes editoriais sobre o assunto. Ledo engano! E olha que comprei um dos jornais mais influentes do país… Bem, tenho algumas dúvidas… podem parecer bobas, mas quem sabe algum leitor/colaborador pode me ajudar a pensar: Por que, em português dizemos Meio Ambiente? Se o ambiente é só metade, qual seria a outra metade? O ambiente não é tudo que nos rodeia, incluindo nós mesmos? Toda e qualquer atitude que tomamos, todas as escolhas, até mesmo o que falamos e...
Leia MaisDesvendando Mitos
Tenho quase certeza que a pergunta mais comum que os onívoros fazem aos vegetarianos é: “mas como você faz com a proteína?”. Pelo menos para mim é esta a principal. Tem aquela outra, que vem acompanhada de uma cara de espanto misturado com pena: “Por que?”, seguida da “Você tem algum problema de saúde e não pode comer carne?” Esta situação tem melhorado, não sei se porque as pessoas estão mais informadas, ou se eu tenho frequentado espaços e convivido com pessoas mais simpáticas ao vegetarianismo. De qualquer forma, esta semana me deparei com...
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