Bom Para Ler, Bom Para Pensar…No Que Comer
Ir e vir de metrô tem uma vantagem interessante: a leitura. São no mínimo 40 minutos por dia. Este ano já “devorei” vários livros e alguns deles estão na seção mesinha de cabeceira. Acho interessante comentar sobre dois livros que li recentemente: O Dilema do Onívoro e In Defense of Food, do jornalista Michael Pollan. Ambos falam sobre o alimento, a relação do Homem com ele e o impacto dos hábitos alimentares em nossa saúde e na saúde do planeta. O primeiro livro, O Dilema do Onívoro, foi publicado em 2006 e foca principalmente nas questões ecológicas e éticas de nossas...
Leia MaisV Congresso Internacional do Slow Food
Trata-se do evento mais importante do ano para o Movimento Slow Food, visto que o corpo executivo será eleito e as estratégias futuras serão decididas. O Congresso acontecerá entre os dias 8 e 11 de Novembro de 2007 em Puebla, no México, e irá reunir cerca de 600 pessoas de mais de 130 países. O Brasil tem direito a dois votos e será representado por Margarida Nogueira – Convivium Rio de Janeiro, e Paulo Chanel – Convivium Piracicaba. Na ocasião também haverão reuniões relacionadas com o desenvolvimento dos projetos da Fundação Slow Food para Biodiversidade e a Comissão...
Leia MaisSlow Food na Sala Nordeste & Cerrado
Entre os dias 16 e 18 de outubro de 2007 acontece em São Paulo a feira ExpoSustentat em paralelo com a BioFach América Latina. Algumas comunidades do alimento da rede Terra Madre/Slow Food participarão da feira, na Sala Nordeste & Cerrado. Será uma boa oportunidade para conhecer os produtores, seus produtos e projetos do Slow Food, como: Fortaleza do Arroz Vermelho, Fortaleza do Umbu, Fortaleza do Baru, Comunidade do Licuri e Comunidade das Frutas Tropicais. O Chef Faustino, da Rede de Chefs Terra Madre, também estará lá, apresentando um workshop de Gastronomia Nordestina no dia 18...
Leia MaisSlow Food Brasil – Site Oficial
Está no ar o novo site do Slow Food Brasil: www.slowfoodbrasil.com O movimento Slow Food surgiu na Itália em 1989 como contraponto ao fast-food, mas vai muito além disso: é uma associação internacional que reúne pessoas apaixonadas por gastronomia, comunidades de pequenos produtores de alimento, acadêmicos, chefs de cozinha, cozinheiros e gourmets. Realiza diversas ações para preservação da agrobiodiversidade e pela adoção do consumo consciente (também chamado de consumo crítico). É um movimento que celebra o prazer de se alimentar, valoriza os modos ...
Leia MaisTerra Madre Brasil!!!!!!
Com o apoio do Ministério do Desenvolvimento Agrário, realizaremos o Terra Madre Brasil junto com a Feira Nacional da Agricultura Familiar e Reforma Agrária, em Brasília, de 04 a 07 de Outubro de 2007. Para a ocasião, estarão em Brasília: Representantes de todas as comunidades do alimento brasileiras que foram para o Terra Madre 2006 e ampliar a rede com algumas comunidades novas. Chefs brasileiros da rede Terra Madre, e mais alguns novos Representantes das universidades brasileiras da rede Terra Madre Líderes de todos os convivia Slow Food no Brasil Representantes do...
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